Harpax
★★ Equipe d'administration ★★
Pseudo HabboCity : Harpax
Date d'inscription : 31/12/2018
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Argent : ∞
Filière : Animation
Grade : Administrateur
 |  Sujet: ▪ Formation de restauration ▪  Ven 31 Mai - 11:58 | |
|  La formation de restauration permet de devenir serveur dans le restaurant, le serveur est en charge de la distribution et du retrait des plats. La formation de restauration et de compétence concerne la filière suivante : Restaurant. Cette formation concerne le critère de notation suivant pour le restaurant :
- En charge de la formation des recrues et des gradés. Vous devez faire la formation dans le restaurant, ou dans une autre salle permettant de faire la formation dans de bonnes conditions.- Formation de restauration:
- Citation :
- Formation restauration de "Pseudo"
Home page : "Lien home page de l'élève".
Grade : "Le grade de l'élève".
/1 - Acquisition des informations sur le service de plat.
Réponse : Pour la réalisation de la formation, vous devez donné au caissier l'objet verre d'eau qui permettra le service de plat, avant la formation vous devez expliqué le fonctionnement du service de plat et le déroulement de la formation, il faudra également répondre à ses interrogations.
/1 - Savoir accueillir est traité la demande du client.
/1 - Faire la validation de la commande du client.
Réponse : Vous devez vous mettre dans le rôle d'un client du restaurant, la recrue doit être à l'accueil, vous allez noter sa prestation d'accueil et de traitement de la demande. Vous allez devoir demander en tant que formateur, 2 plats qui ne sont pas présent dans le menu, 1 plat chaud et 1 dessert (exemple "pâte, riz, yaourt...), la recrue va devoir valider la commande, faire le paiement de votre commande et vous dirigez vers la salle, tout en conservant des formules de politesse (de façon rôle play).
/1 - Savoir servir un plat sur la bonne table et place.
/1 - Ressemblance du premier plat servie, avec le plat que vous avez demandé.
Réponse : Une fois installer dans la salle du restaurant, vous devez préciser qu'il doit désormais vous servir le premier plat que vous avez commandé, le plat commander n'est pas présent dans le menu de base, mais comme l'indique le forum du badge, il devra servir plat qui ressemble à celui que vous avez demandé. Il ne devra pas servir le plat à distance, le serveur doit servir le plat à coté de votre table (pour simuler la pose du plat).
/1 - Retirer un plat sur la bonne table et place.
/1 - Ressemblance du deuxième plat servie, avec le plat que vous avez demandé.
Réponse : Vous avez fini votre premier plat, vous appelez le serveur afin qu'il vous servent votre dessert, il va devoir retirer le premier plat, et servir le dessert que vous avez commandé, le plat commander n'est pas présent dans le menu de base, mais comme l'indique le forum du badge, il faut servir un plat qui ressemble à celui que vous avez demandé. Il ne devra pas servir et retirer le plat à distance, le serveur doit servir et retirer le plat à coté de votre table (pour simuler la pose et le retrait du plat).
/1 - Servir le bon plat, à la bonne table et place.
Réponse : Changer de place et vous demandez simplement du champagne sur place, la recrue va devoir servir le plat champagne.
/1 - Savoir recruter un serveur.
/1 - Savoir expliquer le rôle et l'évolution du serveur.
Réponse : De retour à l'accueil, vous êtes dans le rôle d'une recrue avec aucun grade, le caissier va devoir vous expliquer comment être recruté (humeur du jour du grade caissier, uniforme du restaurant, badge du restaurant en favoris). Le caissier se charge de la gestion de l'accueil du client, et du recrutement, il prend les commandes, réalise les paiements, et dirige les clients vers la salle, le caissier peut évoluer en grade serveur (caissier > serveur > chef de rang > chef de cuisine). Pour devenir serveur, il faut réussir sa formation de restauration, le serveur se charge de servir le client en salle, gérer la cuisine, ainsi que l'accueil.
[size=16]Note: /10
Appréciation : "Inscrire un avis sur le résultat de la formation".[/size] - Code:
-
[color=#660000]Formation restauration de "Pseudo"[/color][size=11][/size]
Home page : "Lien home page l'élève".[size=11][/size]
Grade : "Le grade de l'élève".[size=11][/size]
[size=11][/size]
/1 - Acquisition des informations sur le service de plat.[size=11][/size]
/1 - Savoir accueillir est traité la demande du client.[size=11][/size]
/1 - Faire la validation de la commande du client.[size=11][/size]
/1 - Savoir servir un plat sur la bonne table et place.[size=11][/size]
/1 - Ressemblance du premier plat servie, avec le plat que vous avez demandé.[size=11][/size]
/1 - Retirer un plat sur la bonne table et place.[size=11][/size]
/1 - Ressemblance du deuxième plat servie, avec le plat que vous avez demandé.[size=11][/size]
/1 - Servir le bon plat, à la bonne table et place.[size=11][/size]
/1 - Savoir recruter un serveur.[size=11][/size]
/1 - Savoir expliquer le rôle et l'évolution du serveur.[/size][size=11][/size]
[size=11][/size]
[color=#660000][size=16]Note : /10[/size][/color][size=11][/size]
[size=11][/size]
Appréciation : "Inscrire un avis sur le résultat de la formation".[size=11][/size]
[size=11][/size]
[spoiler="Capture d'écran de la formation"]" Il est obligatoire de mettre les captures qui résume l'ensemble de la formation dans le spoiler".[/spoiler]
 L'élève devra avoir une note de 8/10 sur la formation de restauration, afin d'acquérir le badge et le grade de serveur. A la réussite du test de formation de la recrue, en tant que gradé, vous devez le signaler pour qu'on lui attribue son badge de serveur. Rendez vous dans la partie Gradés débutant du forum, et faites le signalement dans le post-it correspondant. |
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Harpax
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Pseudo HabboCity : Harpax
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| | Sujet: Re: ▪ Formation de restauration ▪ Ven 31 Mai - 11:59 | |
| La formation de restauration +, permet d'avoir une base de connaissance en rôle play. La formation de restauration +, concerne la filière suivante : Restaurant. Cette formation concerne le critère de notation suivant pour le restaurant :
- En charge de la formation des recrues et des gradés. Vous devez faire la formation dans le restaurant, ou dans une autre salle permettant de faire la formation dans de bonnes conditions. Afin de conserver l’anonymat, pour permettra une bonne évaluation des prestations, vous devez utiliser un autre personnage (il est autorisé de masquer le pseudo du personnage utilisé sur les images rapport de formation +).- Formation restauration (+ client mystère):
- Citation :
- Formation restauration + de "Pseudo"
Home page : "Lien home page de l'élève".
Grade : "Le grade de l'élève".
/1.5 - Politesse du personnel.
Réponse : Vous jugez si vous avez été convenablement accueillie durant votre passage dans le restaurant (formule de politesse, gentillesse).
/1.5 - Traitement de la commande.
Réponse : Le personnel à l'accueil traite convenablement votre commande.
/1.5 - Temps d'attente avant d'être servie.
Réponse : Vous jugez le temps d'attente avant d'être servie.
/1.5 - Qualité du service.
Réponse : Vous jugez la prestation du service des plats.
/1.5 - Dégustation des plats.
Réponse : Vous jugez la saveur des plats (dépendra également de la qualité du RP).
/1.5 - Ambiance du restaurant.
Réponse : Vous jugez si le restaurant dispose d'une bonne ambiance (discussion, activité,...).
/1 - Prix du repas.
Réponse : Vous jugez si le prix final de votre commande, s’aligne avec la qualité de service et de dégustation, et s'il y a aucune erreur d'encaissement.
[size=16]Note: /10
Appréciation : "Inscrire un avis sur le résultat de la formation".[/size] - Code:
-
[color=#660000]Formation restauration de "Pseudo"[/color][size=11][/size]
Home page : "Lien home page l'élève".[size=11][/size]
Grade : "Le grade de l'élève".[size=11][/size]
[size=11][/size]
[size=11][/size]
/1.5 - Politesse du personnel.[size=11][/size]
/1.5 - Traitement de la commande.[size=11][/size]
/1.5 - Temps d'attente avant d'être servie.[size=11][/size]
/1.5 - Qualité du service.[size=11][/size]
/1.5 - Dégustation des plats.[size=11][/size]
/1.5 - Ambiance du restaurant.[size=11][/size]
/1 - Prix du repas.[/size][size=11][/size]
[size=11][/size]
[color=#660000][size=16]Note : /10[/size][/color][size=11][/size]
[size=11][/size]
Appréciation : "Inscrire un avis sur le résultat de la formation".[size=11][/size]
[size=11][/size]
[spoiler="Capture d'écran de la formation"]" Il est obligatoire de mettre les captures qui résume l'ensemble de la formation dans le spoiler".[/spoiler]
L'élève devra avoir une note de 10/10 sur la formation de restauration +, la formation certifie que la recrue dispose d'un savoir sur le rôle play. |
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Merci d'avoir fait partie d'une aventure aussi unique à nos côtés.
